酿酒厂污水处理设备主要用于处理酿酒过程中产生的废水。AO+沉淀+消.毒的生化工艺是一种常用于酿酒厂污水处理的方法，以下是对该工艺的详细介绍：

一、格栅

去除废水中较大的悬浮物和杂质，如酒糟、杂草、塑料袋等，防止它们进入后续处理设备，造成堵塞和损坏。

二、调节池

均衡水质和水量，使废水的水质和水量在一定时间内保持相对稳定，以便后续处理设备能够稳定运行。酿酒过程中废水的产生量和水质会随时间变化，调节池可以起到缓冲作用，

调节池的容积应根据酿酒厂的生产规模和废水排放特点来确定，一般需要能够容纳一定时间内的废水排放量。同时，调节池内应设置搅拌装置，防止悬浮物沉淀。

三、AO 工艺

A 段：污水进入缺氧池后，与从好氧池回流的混合液混合。反硝化细.菌在缺氧环境下，利用污水中的有.机物进行反硝化反应，将硝态氮转化为氮气释放到空气中。

O 段：经过缺氧处理的污水进入好氧池，好氧微生物在有氧环境下，利用空气中的氧气将污水中的有.机物进行氧化分解。同时，通过硝化反应将氨氮转化为硝态氮。

四、沉淀

将好氧处理后的污水进行沉淀，去除其中的悬浮固体和生物污泥，使出水清澈。好氧处理后的污水进入沉淀池，在重力作用下，悬浮固体和生物污泥沉淀到池底，上清液则通过溢流堰流出沉淀池。沉淀下来的污泥一部分回流到好氧池，以维持好氧池中的微生物浓度，另一部分则作为剩余污泥排出系统进行处理。

五、消.毒

对沉淀后的出水进行消.毒，杀灭其中的细.菌、病毒和其他微生物，防止对环境造成污染。消.毒通常采用化学消.毒法，如使用二氧化氯、次氯酸钠或紫外线消.毒等。消.毒后的出水可以达标排放或进行回用。

六、工艺特点

1. 脱氮效.果好：AO 工艺通过缺氧和好氧的交替作用，能够有效地去除污水中的氮污染物。

2. 去除有.机物能力强：好氧段的微生物能够将污水中的有.机物氧化分解为无害物质，从而实现去除有.机物的目的。

3. 运行稳定：该工艺对水质和水量的变化具有一定的适应性，运行稳定可靠。

4. 使用管理方便：工艺设备相对简单，使用管理方便，维护成本较低。

七、注意事项

1. 控制好各段的运行参数：如缺氧段的溶解氧浓度、好氧段的曝气量、污泥回流比等，以确保工艺的正常运行和处理效.果。

2. 定期监测水质：及时掌握污水处理效.果，根据水质变化调整运行参数。

3. 做好设备维护：定期对设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。

4. 注意污泥处理：合理处理剩余污泥，避免对环境造成二次污染。

不同的酿酒厂应根据自身的废水特点和处理要求，选择合适的污水处理设备组合，以达到很好的处理效.果。同时，在污水处理过程中，还应加强管理和维护，确保设备的正常运行和处理效.果的稳定。